起诉别人欠钱不还的流程时间因地区和具体情况而异，但一般来说需要以下几个步骤：
1. 提交诉讼材料：向法院提起诉讼时，需要提供相关证据材料，如借据、收据、欠条等债权凭证以及当事人的身份证明。这些材料需要在规定的期限内送达法院。
2. 受理案件：法院在收到诉讼材料后，会进行审查并决定是否受理该案件。如果符合法律规定，则会受理；如果不符合法律规定，则会驳回申请。
3. 审理案件：法院受理案件后会安排开庭时间并进行审理。在这个过程中，当事人可以提出自己的主张和证据，并对对方的答辩进行回应。
4. 判决：法院根据查明的事实和法律规定，作出判决结果。如果对方败诉，则需要承担相应的法律责任，如支付欠款、利息等。
总的来说，起诉别人欠钱不还的具体流程时间需要根据实际情况而定，无法给出确切的时间范围。建议咨询当地律师以获取更准确的信息。